遊びの舞台裏日記

本日のランチごますりとんきでした。毎月一度、ご馳走していただくＴ社長に伴われランチを美味しくです。いつもは悪友もいるのですがゴルフに出かけているとの事で、今回は私ひとりのみです。Tさんは大手のホテルやレストランへ食材を手広く卸しており、以前北海道新聞から委嘱されて味紀行のエッセイを書いていた横田をひいきにされて１０数年、欠かさず中華、蕎麦に始まりランチをしながら、最近は本州の大手が地元の居酒屋うんぬん纏めて従業員も含めて買収する傾向が強いとの飲食舞台裏事情に驚きでした。