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2007年5月30日
鯉料理と蕎麦のうちや満
★横田と同じ西区に住む
＜シモクニ印刷＞社長と
＜千歳空港サービス＞常務I君を交えて年に２度ほど、西区の飲食店で懇親を深めています。今回は、鯉料理＆おそばのうちや満舞台。★魚介類は礼文産のもの、山菜・野菜は旬の露地ものを使用し、こだわりは、材料から始まり、季節を感じる料理を丁寧に調理 するお店です。体長35cm前後の一番美味しい真鯉をいろんな料理で楽しませる鯉料理の真鯉を扱って30年の腕に満足します。自慢の「そば」 に関しても、羊蹄山麓の「山の神様御用達の水」を使用し、無農薬栽培の一本挽きそば粉による細打ち極細麺でした。そばの香りと甘み、ほのかな苦みにぴったりなつゆと絶妙な相性で楽しませ、 隠れ家感覚でコッソリと行きたいお店です。
鯉料理お試しセット 2,000円 （あらい・揚げ物×3種・皮サラダ・鯉こく） ・丸揚げ鯉コース 4,000円・もりそば 630円 ・おおもりそば 950円 ・天せいろ 1,260円 （旬の野菜の天ぷら）
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